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千年の時を越える「真鯛の贈り物」
千年の時を越える
「真鯛の贈り物」
糸島市は真鯛の漁獲量日本一です。
糸島と真鯛の関係は、
はるか千年も前にさかのぼります。
古くから真鯛漁が盛んだった糸島。
平安時代には、
筑前国（福岡県北部）から朝廷に、
玄界灘でとれた真鯛を
献上していたと云われています。
そして、千年の時を経て、
新しい真鯛の贈り物ができました。
糸島の恵みと和食の技のつまった
懐石料理のような一杯
脊振山系の名水育む山の幸。
対馬海流がもたらす玄界灘の海の幸。
自然豊かな糸島で育まれた食材を
体にやさしい一杯に仕上げました。
唯一無二の一杯を大切なあなた自身へ。
そして、あなたの大切な方に
贈っていただけるとうれしいです。
店主の想い
この糸島で30年、鯛と向き合ってきた
自分にしかできない一杯をつくるという
夢が叶いました。
水も梅も
醤油も麺も
塩糀もきくらげも
鯛もめんまも
そして
想いも糸島
そんな、どこにもない唯一無二の一杯を
お楽しみいただけたら幸いです。
店主のこと
